Woensdag Koekjesdag.

Sinds de verhuizing ligt mijn laptop het merendeel van de dag verstopt in de kast. 

Eigenlijk komt hij alleen tevoorschijn wanneer Ozz slaapt. En hoewel ik er erg aan moet wennen (je zou bijna denken dat ik aan het afkicken ben soms), bevalt het mij ergens ook wel.

Afgezien van het feit dat ik nog meer met Ozz bezig ben. Wordt mijn huishouden iedere dag gedaan (soms wel 3 keer afwassen op een dag). 

Wanneer ik dan een avondje online ben, zoek ik naar recepten voor de avondmaaltijden. 

En koekjes.

Mijn social media verslaving is vervangen met liefde voor versgebakken koekjes.

Nu maar hopen dat mijn lijn er niet teveel onder te lijden heeft.

Misschien is het toeval, maar vandaag heb ik weer koekjes gebakken.
En toen ik mijn oven opende en vol trots een schaal koekjes op tafel presenteerde, bedacht ik mij dat ik dit misschien voortaan iedere woensdag maar moet doen.

Op Mama Krieltje een soort woensdag koekjesdag inlassen.
Met als extra uitdaging iedere woensdag een nieuw soort koekje te proberen te bakken.
Budgetvriendelijke koekjes, gemaakt van spullen die je vaak toch al wel in huis hebt.

Wat denken jullie?

Leuk idee? 

Let me know!

Vandaag heb ik pindakaaskoekjes gebakken.
Hiervoor gebruikte ik de volgende ingrediënten:

150 gram bloem
120 gram basterdsuiker (kan ook met kristalsuiker)
75   gram boter
75   gram pindakaas
1     ei

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng de boter (op kamertemp) met een ei, de suiker en de pindakaas tot een egale mix. Zelf deed ik dit met de mixer op een middelmatige snelheid. Vervolgens voeg je de bloem toe en mixt dit tot een deeg.
Maak vervolgens van jouw deeg kleine bolletjes die je op het bakpapier neerlegt. 
 
Bak de koekjes op 180 graden in het midden van de oven in ongeveer 15 tot 20 minuten tot overheerlijke pindakaas koekjes.

Let overigens wel op wanneer je de bloem toevoegt! 
Meng dit eerst met de mix, om te voorkomen dat jouw gehele keuken veranderd in een bloemmassa. 

Pindakaaskoekjes lenen zich ervoor nog verleidelijker te worden gemaakt met extra ingrediënten als banaan, stukjes chocolade of jam. Of neem pindakaas met stukjes pinda voor een extra bite.
Laat jouw fantasie de vrije loop!

Na een klein uurtje werk (waarvan 20 minuutjes wachten, kun je mooi de afwas doen), heb je een kleine lading overheerlijke pindakaas koekjes.

Mijn gezin kon er in ieder geval niet vanaf blijven.  

En zeg nou zelf, ze zien er toch ook gewoon te lekker uit?

Bovenstaand recept heb ik van Girlscene.

Woensdag Koekjesdag.

Sinds de verhuizing ligt mijn laptop het merendeel van de dag verstopt in de kast. 

Eigenlijk komt hij alleen tevoorschijn wanneer Ozz slaapt. En hoewel ik er erg aan moet wennen (je zou bijna denken dat ik aan het afkicken ben soms), bevalt het mij ergens ook wel.

Afgezien van het feit dat ik nog meer met Ozz bezig ben. Wordt mijn huishouden iedere dag gedaan (soms wel 3 keer afwassen op een dag). 

Wanneer ik dan een avondje online ben, zoek ik naar recepten voor de avondmaaltijden. 

En koekjes.

Mijn social media verslaving is vervangen met liefde voor versgebakken koekjes.

Nu maar hopen dat mijn lijn er niet teveel onder te lijden heeft.

Misschien is het toeval, maar vandaag heb ik weer koekjes gebakken.
En toen ik mijn oven opende en vol trots een schaal koekjes op tafel presenteerde, bedacht ik mij dat ik dit misschien voortaan iedere woensdag maar moet doen.

Op Mama Krieltje een soort woensdag koekjesdag inlassen.
Met als extra uitdaging iedere woensdag een nieuw soort koekje te proberen te bakken.
Budgetvriendelijke koekjes, gemaakt van spullen die je vaak toch al wel in huis hebt.

Wat denken jullie?

Leuk idee? 

Let me know!

Vandaag heb ik pindakaaskoekjes gebakken.
Hiervoor gebruikte ik de volgende ingrediënten:

150 gram bloem
120 gram basterdsuiker (kan ook met kristalsuiker)
75   gram boter
75   gram pindakaas
1     ei

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng de boter (op kamertemp) met een ei, de suiker en de pindakaas tot een egale mix. Zelf deed ik dit met de mixer op een middelmatige snelheid. Vervolgens voeg je de bloem toe en mixt dit tot een deeg.
Maak vervolgens van jouw deeg kleine bolletjes die je op het bakpapier neerlegt. 
 
Bak de koekjes op 180 graden in het midden van de oven in ongeveer 15 tot 20 minuten tot overheerlijke pindakaas koekjes.

Let overigens wel op wanneer je de bloem toevoegt! 
Meng dit eerst met de mix, om te voorkomen dat jouw gehele keuken veranderd in een bloemmassa. 

Pindakaaskoekjes lenen zich ervoor nog verleidelijker te worden gemaakt met extra ingrediënten als banaan, stukjes chocolade of jam. Of neem pindakaas met stukjes pinda voor een extra bite.
Laat jouw fantasie de vrije loop!

Na een klein uurtje werk (waarvan 20 minuutjes wachten, kun je mooi de afwas doen), heb je een kleine lading overheerlijke pindakaas koekjes.

Mijn gezin kon er in ieder geval niet vanaf blijven.  

En zeg nou zelf, ze zien er toch ook gewoon te lekker uit?

Bovenstaand recept heb ik van Girlscene.